Black and white-muffins

Black and white-muffins – Recept.

• 2 st  ägg
• 1,5 dl  socker
• 3 dl  vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 dl yoghurt
• 100 gram vit choklad
• 100 gram mjölkchoklad

12 muffins

Tillagning

1. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
2. Tag bort elvisparna och rör i mjölet blandat med bakpulver.
3. Blanda väl. Rör i yoghurten.
4. Hacka chokladen, använd gärna en sågtandad brödkniv, det går
mycket enklare eftersom chokladen inte flyger då!
5. Rör i chokladen och häll upp smeten i formar som står i en muffinsplåt,
fyll till 2/3.
6. Grädda i 200 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Angående det där med muffinsplåten i punkt 5: Använd den! Jag hoppade över det första gången jag stötte på det i ett recept och det blev hur geggigt som helst, formarna höll inte för tyngden…

Vill man se hur man kan dekorera dessa muffins kan man klicka på länken högst upp, det är därifrån jag lånat receptet.

”Min” kladdkaka

De senaste gångerna jag bakat kladdkaka har rätt många frågat efter receptet, för att de tyckt att det var den godaste kladdkaka de ätit. Det är faktiskt inget speciellt recept, det är grundreceptet i en kladdkakebok jag köpte för några år sedan. Men här är receptet i alla fall:

• 100 g smält smör eller margarin
• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 4 msk kakao (säger receptet, jag har i minst 6)
• 1,5 tsk vaniljsocker (eller 2-3, om man tycker att det blir för mesigt annars)
• 0,5 krm salt
• (ca 0,5 tsk bakpulver om man inte vill ha den alldeles rinnig. Jag föredrar kaka och inte chokladsås, så jag har alltid i lite bakpulver)

Vispa ihop ägg och socker, rör i resten av ingredienserna, in i mitten av ugnen i 200 grader, 15-20 minuter.

Annorlunda chokladbollar

Dagens bild den 28 september visade ju några chokadbollar som jag bakade efter ett recept jag hittade i gruppen LoveToBake på Facebook. Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet.

Mixa ett paket Ballerinakex med 50 g philadelphiaost (eller motsvarande).

Gör små bollar och ställ in i kylen en stund.

Smält 200 g Marabouchoklad (eller liknande) och doppa bollarna i chokladen.

Lägg bollarna på bakplåtspapper och dekorera med strössel.

Ställ in i kylen ca en timme.

I kommentarerna kunde man läsa att folk använt andra kex, t.ex. Oreo eller Ballerina kladdkaka, samt doppat i vit choklad. Det ska också testas någon gång. Du kommer att märka att det inte blir mycket deg av ett paket Ballerina, bollarna blir alltså inte så stora, mer pralinstorlek än vanliga chokladbollar. Men kul och gott blev det!

Chocolate chip cookies!

Dessa gjorde jag ikväll (maken hjälpte till lite för att det skulle gå fortare, det hade blivit lite sent annars, nämligen. Det här är annars hans ”paradnummer” när det gäller kakor, men nu tänkte jag att jag skulle göra dem för en gångs skull)

Mrs Clinton’s Chocolate Chip Cookies
50 Stycken

125 g Mörk blockchoklad
2 dl Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver
1/4 tsk Salt
75 g Margarin
1/2 dl Socker
1 1/2 dl Brun farin
1/2 tsk Vaniljsocker
1 Ägg
2 dl Havregryn

Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör fett, socker, farin och vaniljsocker ljust och poröst. Rör i ägget. Blanda ner mjölblandning och havregryn och blanda till sist ner chokladhacket. Använd två teskedar och klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten innan de läggs över på galler att svalna. Förvara kakorna i tät burk.

(Receptet kommer härifrån)

Ät choklad ofta – gå ner i vikt

Ät choklad ofta – gå ner i vikt | Wellness | Aftonbladet.

Ja, så står det i Aftonbladet idag. Om det här vore sant skulle jag vara anorektiskt smal vid det här laget, och det är jag ju inte.

Men som någon påpekar i kommentarerna under artikeln, det är ju inte Marabou mjölkchoklad man ska vräka i sig, utan det handlar om 70 – 90-procentig choklad.

Lite märkligt är det att man smäller upp en sådan här rubrik och sedan står det ändå längst ner att man inte har några färdiga resultat, utan att mer forskning krävs. Allt för att locka läsare till halvfärdiga artiklar.

Men visst vore det väl kul om man kunde gå ner i vikt av att äta choklad, det är ju lite grann som det där man funderade över som liten, varför allt som var nyttigt var äckligt och tråkigt, medan det man helst ville ha var onyttigt 😀

Dagens bild – 12 februari

Jag vet inte hur många blogg- och Facebookinlägg jag sett den här veckan om Marabous nya saltlakritschoklad. Jag har letat efter den i varenda butik jag sett, varav tre stycken igår, men ingen har haft den. Nu hittade jag den på Coop i Gamla stan när jag var på väg hem, och köpte den. God var den också, kan jag meddela! 🙂

Vit chokladkaka

• 100 g vit choklad
• 100 g smör el. margarin
• 2 dl strösocker
• 150 g Kesella lätt
• 2,5 dl vetemjöl
• saft och skalet av en halv citron
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt

Smorj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad och smöret på svag värme i en kastrull. Rör socker och Kesella till en jämn smet. Tillsätt därefter smör och choklad och blanda noga. Riv citronskalet och pressa därefter ur saften. Blanda ned det i smeten. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ned det i smeten lite i taget. Häll smeten i formen och grädda i 25 minuter i 200 grader.

Matmässa!

Maken och jag åkte till Älvsjömässan efter jobbet för att besöka ”Det goda köket”. Det var trevligt precis som tidigare år, även om jag skulle önska att det var mer mat och mindre vin, för det känns som om vinprovning och dylikt tar över mer och mer.

Jag fotade lite, men det blev inte speciellt bra bilder, svårt ljus och trött fotograf i kombination kan inte bli så bra…

Löfbergs lila hade en fin lila lastbil som jag tyvärr inte kunde fota i sin helhet.

Massor av riktigt mumsiga chokladkakor, med bland annat hallon och lakrits.

GODIS!

Här kunde man förmodligen få smaka årets glögg, vilket jag missade att göra...

Det röda innehållet i burkarna är en galet god tomatmarmelad!

Mer choklad

 Hur som helst, vi kom hem med ”Allt om mat”-kokboken, som är helt nyutkommen och hur fin som helst!

Dessutom hittade vi denna lilla bok, som var gratis(!) och ger tips om hur man kan använda sina rester på bästa sätt. Ett recept för ”Dag 1” och sedan ett annat med det som blivit över, att laga till nästa dag. Massor med spännande och skoj.

Sedan hittade vi denna. Jag visste inte att sådana fanns, men jag fantiserade ihop en på egen hand för ett par veckor sedan när jag var helt slut i armen efter att ha suttit och vridit på pepparkvarnen hur länge som helst för att få ihop tillräckligt med kummin till brödet.

 När vi ändå är inne på mat och andra godsaker vill jag också visa denna, som jag köpte igår. Expressen har ju börjat med en ny receptboksserie i samarbete med Allt om mat. Jag har faktiskt varit duktig och inte börjat samla på mig den, eftersom jag har hela den förra och dessutom hela Aftonbladets serie med bakböcker. I somras köpte jag två delar av serien ”Sommarmat” och nu blev det denna enda ur den nya serien:

Jag menar, kan man motstå ett recept på citronlakritskakor? Nej, man kan ju inte det.

Livsfarlig kaka

Jag hade ju en matblogg på den gamla goda tiden på Metrobloggen, men jag har inte skrivit så mycket om ätbarheter här. Det får vi ändra på. I helgen gjorde jag den här kakan. Som ni ser är den inte något för bantare, men är man inte rädd för en kalori eller tusen är det bara att börja baka.

Tyvärr fick jag ingen bild på den.

Jag gjorde misstaget att ha på kokossmeten lite för tidigt efter att jag tagit ut kakan ur ugnen. Tror att den borde ha fått stelna lite, lite grann först… Men gott blev det!

Tillagning

Ljuvligt god chokladkaka med ett knäckigt kokostak!
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smör, smält
Toscasmet:
75 g smör
2 dl socker
1½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos

Smöra en långpanna och strö med kokos. Sätt ugnen på 200º. Blanda de torra ingredienserna till kakan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och det smälta smöret. Rör ihop försiktigt och häll i långpannan. Grädda 12-15 min.
Blanda uder tiden ihop ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och koka upp under omrörning. Ta ut kakan, bred på toscan och grädda ytterligare 10 min. Låt kallna och skär i bitar.