För några år sedan började vi bjuda på temamiddagar utifrån recepten i bokserien ”Smaker från hela världen”, som gavs ut av Allt om mat och såldes tillsammans med Expressen. Jag skrev om dessa på min gamla matblogg, som nu är inaktiv, men som ligger kvar på Metrobloggen. Jag tänkte lägga upp dem här, tillsammans med andra recept som jag hade där, så att jag har allt på samma ställe.
Lördag 13 december 2008 började vi med Italien:
Jag hade tänkt att jag skulle fota alla rätter innan vi åt, men mitt i allting glömde jag bort det, så det blev bara förrätten och efterrätten som fastnade på bild.
Så här såg bordet ut:
Lite mörkt, men servetterna är i alla fall röda och gröna, för att följa det italienska temat.
Ljusen är s.k. Crea Lights, som består av små plastskivor med en ljusveke. Dessa låter man sedan flyta i vatten med ett tjockt lager matolja högst upp. Ljusen tar alltså bränsle från oljan och i vattnet kan man lägga glaskulor, stenar eller vad man vill. Det roliga är att det lyser lika mycket nedåt som uppåt, så att dekorationerna syns ordentligt. Här har jag också färgat vattnet rött och grönt.
Förrätten bestod av knyten av bresaola, hopknutna med spaghetti. Inuti knytena fanns en röra bestående av ost och tryffelolja. Enligt receptet skulle det vara ricottaost, men vi tog en annan sort som försäljaren rekommenderade istället.
Rätterna som jag inte fick några bilder på var penne med gratinerade tomater och efter det spenatfyllda kycklingfiléer med polenta och tomatröra.
Efterrätten blev citronpannacotta med topping av mandelbiskvier och hallon.
Mycket lyckat och trevligt. Nästa gång ska jag komma ihåg att fota allting.
Recept:
Penne e pomodorini al gratin (penne med gratinerade tomater) (alltommat.se)
Spenatfyllda kycklingfiléer med kryddstark polenta (alltommat.se)
Gealachs Blogg 