Etikettarkiv: dessert

Tårta

När man fyller år och ska bjuda på tårta, men har lite ont om tid, så kan man göra som jag och skippa den höga ambitionsnivån, men ändå få till en tårta som gästerna tycker är jättesnygg och jättegod.

Man går till sin lokala matbutik och förser sig med en färdig tårtbotten, ett marsipanlock, dekorationer, samt fyllning i form av vispgrädde, chokladmousse och mango- och passionsmousse. Sedan tar man ett lager av vardera moussen, och lite grädde ovanpå det översta lagret tårtbotten, på med marsipanlocket, dekorera – klart!

Någon gång ska jag göra en lite mer avancerad tårta av något recept i någon av de två fina tårtböcker jag har. Men då ska jag ha mer tid också.

Blåbärspaj med vanilj

4-6 personer.

  • 125 g smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 dl crème fraiche
  • 3-4 dl blåbär
  • 2 tsk vaniljpulver
  • ev. 1 msk potatismjöl

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg.

Smöra en pajform med 24-26 centimeter i diameter.

Blanda crème fraiche, 1/2 deciliter socker och vanilj och rör slätt. Täck botten av formen med blandningen. Lägg i blåbären och sockra eventuellt lätt.

För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl.

Smula sedan mjölblandningen över bären och grädda pajen i cirka 20 minuter.

(Källa)

Cheesecake

  • 14 digestivekex
  • 125 g smör/margarin
  • 200 g naturell färskost (typ Philadelphia)
  • 3 msk florsocker
  • 2 dl vispgrädde
  • (2 dl valfria bär som dekoration)

Krossa kexen. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Täck botten på en form med löstagbar kant (ca 24 cm)

Vispa grädden och blanda den med florsocker och färskost. Bred ut smeten på kakbottnen.

Ställ i kylen i minst en timme. Dekorera med bär om du vill.