Grönsakspaj

Deg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör/margarin
  • 3 msk vatten

Fyllning:

  • 1 squash (ca 300 g)
  • 2 purjolökar
  • 2 msk olja
  • 2 tomater
  • 2 dl riven ost
  • 3 ägg
  • 2,5 dl mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • peppar

Lägg mjölet i en skål och finfördela margarinet i mjölet. Häll i vattnet och arbeta ihop en deg. Låt degen vila en stund.

Skär squashen i skivor och strimla purjolöken. Fräs purjolöken mjuk i en del av oljan, tag den ur pannan och stek sedan squashskivorna.

Kavla ut degen och täck en form med den. ”Nagga” degen i botten med en gaffel.

Skär tomaterna i skivor och lägg dem med purjolöken och squashskivorna ovanpå pajdegen. Strö över osten.

Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll i pajen.

Grädda i 200 grader i ca 45 minuter, i mitten av ugnen.

Annonser

2 responses to “Grönsakspaj

  1. Ser god ut och receptet låter gott.

  2. Mmm…ännu ett smaskigt recept att prova på…Jag älskar paj…Så enkelt och så lätt att variera…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s